Donner du moelleux au hachis
Comme tout le monde (enfin, je pense), je ne sers pas la viande de cuisson du pot-au-feu. Telle quelle, elle est vraiment immangeable. Je la garde pour la mettre dans un hachis parmentier le lendemain. Et pour la rendre plus moelleuse, je la mélange avec un peu de foie de veau.

• La belle poule au pot
• Garder la peau des patates pour la purée
• Rattraper une dinde asséchée
• Pas de métal sur le basilic
• Congeler du pain sans danger